Om os
Vi er Maria og Torben, og i 2024 tog vi springet og købte Knoldbjerggaard på det smukke Tuse Næs i Holbæk Kommune. Vores drivkraft var, og er, at skabe et sted, hvor bæredygtighed, omsorg for naturen, mennesker og fællesskab står i centrum.
Maria har i 18 år været skolelærer og brændt for at udvikle unge mennesker, men efter en stressfyldt hverdag havde hun brug for at finde ro i naturen. Torben har i samme periode arbejdet som managementkonsulent med it-projektledelse, men bruger nu en dag om ugen på at forfølge den fælles drøm om at gøre Knoldbjerggaard til et omdrejningspunkt for lokal madproduktion, naturoplevelser og fællesskab.
Markedshaven
På under ½ hektar dyrker vi en lille, men ambitiøs markedshave. Her fokuserer vi på hverdagens og sæsonens grøntsager, som vi sælger lokalt. Vi dyrker vores grøntsager regenerativt, uden kemi eller sprøjtegifte. Ved at dyrke jorden gravefrit (minimal jordbearbejdning) styrker vi jordens mikroliv, som er afgørende for sunde afgrøder. Markedshaven er en del af alt, hvad vi gør på gården. Fra morgenmaden til glampinggæsterne til burgerne ved vores Burger og Bobler-arrangement.
Glamping
Fra sæsonen 2026 byder vi velkommen til overnatning i vores glamping-telt med udsigt til Hønsehals Skov, marker og Isefjord. Her kan du finde ro, fordybelse og smuk natur, med fokus på mental sundhed og afslapning. Teltet er indrettet som et godt hotelværelse med dobbeltseng, hyggekrog og opbevaring, og står på et trædæk, der åbner op til naturen lige udenfor. Der er adgang til toilet, bad, udekøkken og bålområde, så du kan nyde aftenens madlavning under åben himmel. Booking åbner i foråret 2026.
Kom og vær en del af vores fællesskab
På Knoldbjerggaard handler det om at skabe et sted, hvor du kan mærke jorden under fødderne, smage på sæsonens grøntsager og opleve naturen på tæt hold. Uanset om du kommer for at købe grøntsager, overnatte eller bare nyde roen, er du velkommen til at blive en del af vores fællesskab.